Cronut en Bilbao

Dicen que los "cronut" nacen de la inexperiencia de un pastelero francés afincado en Nueva York, que por sus orígenes, no sabía hacer donuts. Pero sí sabia hacer algo tan maravilloso como los croissants de su Francia natal, los cuales acabó adaptando al mercado local dotándolos de una forma y sabores propios de los USA. Y Dominique Ansel dio con la clave: saturados ya de cookies, muffins y del mundo cupcake-cakepops-fondant aparece un nuevo competidor, a precios populares.

En Bilbao, de momento los he localizado en Urrestarazu, y en la Tahona Gourmet de Sarriko. Ayer a la noche compré cuatro en la pastelería Urrestarazu de Abando (por cierto, estas son igual de simpáticas que las de La Suiza, madre mía,  trabajan con dulces y aun así la sonrisa brilla por su ausencia...) y me dediqué a hacer una cata con mis padres mientras veía TopChef. 

Cuatro donuts cubiertos de glaseado, mermelada, virutitas de colores y decoración varia, que nos llamó la atención a los tres. Al cortarlos, se veían las capas de hojaldre, y entre medias,  en algunos de ellos, mermelada de fresa y de kiwi, o caramelo. Delicioso, eso sí, una bomba de calorías y azúcar. ¿Sabor? dulce, muy dulce a mantequilla, y que me recordaba a los roscos que hacen en las pastelerias simulando a los Donuts originales, sí, esos que son fritos en vez de horneados, y que chorrean aceite, pero que no hay quien se resista. Merece la pena probarlos, yo tengo pendiente los de la Tahona, que los he visto en Facebook y ya se me está haciendo la boca agua!

Cronuts variados en Urrestarazu, a 1,50€ cada uno.